Après mOultes tests, je crOis que j’ai enfin trouvé ma versiOn parfaite des petits biscuits qui ne bougent pas à le cuisson.
Ils sont très peu sucrés afin de pouvoir les glacer ou les recouvrir de pâte à sucre à loisir…
Et comme je le disais à l’instant, ils ont l’immense avantage de ne pas bouger d’un poil à la cuisson !!
Recettes des biscuits
-mélanger 17Og de beurre pommade + 5Og de sucre
-ajOuter 1 oeuf puis 29Og de farine
-finir avec éventuellement quelques gouttes de l’émulsion de votre choix
Etaler la pâte entre 2 feuilles de film alimentaire et la placer au frigidaire pendant au moins 1/4 d’heure
Découper les formes avec un emporte-pièce et placer de nouveau au frais pendant 1/4 d’heure
Glisser au dans un four préchauffé à 18O° pendant 1O à 12 minutes
Les recouvrir d’une fine couche de pâte à sucre
Si vous n’avez pas le courage de faire votre pâte à sucre maison, allez jeter un oeil sur notre gamme de pâtes à sucre
Et pour le choix de l’emporte-pièce…. c’est à vous de voir !
